手上脱皮可能是皮肤干燥、接触性皮炎或湿疹等原因引起的，建议及时就医，根据原因做针对性的改善。
1. 皮肤干燥由于环境湿度低或频繁洗手导致皮肤水分流失，可使用保湿霜或润肤乳进行护理，如凡士林、甘油、尿素软膏等，保持皮肤湿润。
2. 接触性皮炎接触某些化学物质或过敏原后引起的皮肤炎症反应，可外用糖皮质激素药膏如氢化可的松、醋酸泼尼松、氟轻松等，缓解炎症，避免接触过敏原。
3. 湿疹由于遗传、环境、免疫等多种因素引起的慢性皮肤炎症，可外用他克莫司、吡美莫司、环孢素等免疫调节剂，口服抗组胺药如西替利嗪、氯雷他定、赛庚啶等，缓解瘙痒症状。
除以上原因外，还可能与缺乏维生素、真菌感染等因素有关，平时注意手部清洁和保湿，避免接触刺激性物质，如症状持续不缓解，应及时就医，遵医嘱用药。