食物中的钠通常指的是食物中存在的钠元素含量，它是衡量食物咸度的一个重要指标。钠是人体必需的矿物质之一，但过量摄入会增加患高血压、心脏病等疾病的风险。
钠广泛存在于各种食物中，包括食盐、加工食品、腌制品等。日常饮食中，钠的主要来源是食盐，此外，一些加工食品如罐头、腌制品、熟食等也含有较高钠含量。因此，减少食盐使用量和控制加工食品摄入是降低钠摄入的有效方法。同时，多吃新鲜蔬菜和水果，它们通常钠含量较低。
对于高血压患者来说，控制钠摄入尤为重要。日常生活中应注意饮食平衡，减少高钠食品的摄入。若需用药控制血压，应在医生指导下合理使用，不可自行盲目用药。