手上蜕皮可能是由于皮肤干燥、接触性皮炎或真菌感染等原因引起的，建议及时就医，根据原因做针对性的改善。
1. 皮肤干燥长时间接触水或清洁剂，导致皮肤屏障受损，水分流失，从而引起蜕皮。可使用保湿霜或润肤乳进行日常护理，必要时可使用含有尿素、甘油等成分的保湿产品。
2. 接触性皮炎接触某些化学物质或金属后，皮肤出现过敏反应，表现为红肿、瘙痒、蜕皮等症状。应避免接触过敏原，并使用抗过敏药物如盐酸异丙嗪、氯雷他定、盐酸西替利嗪等缓解症状。
3. 真菌感染手部皮肤感染真菌后，可引起蜕皮、红斑、瘙痒等症状。可使用抗真菌药物如酮康唑、克霉唑、特比萘芬等外用治疗，必要时口服抗真菌药物如伊曲康唑、氟康唑等。
除以上原因外，手上蜕皮还可能与缺乏维生素、遗传因素等有关。平时注意手部清洁和保湿，避免接触刺激性物质。如症状持续不缓解，应及时就医，明确诊断，遵医嘱用药。