喝酸奶和吃螃蟹一般情况下不会导致中毒。酸奶含有丰富的益生菌，有助于肠道健康，而螃蟹则是富含蛋白质的海鲜。两者一起食用，通常不会产生有害物质或引起中毒反应。
然而，需要注意的是，某些情况下，如螃蟹不新鲜或者含有毒素，或者个人对海鲜过敏，可能会引起不适。此外，酸奶中的酸性物质可能与某些药物如抗生素（如阿莫西林）、铁剂（如硫酸亚铁）或某些抗酸药（如奥美拉唑）发生反应，影响药物的吸收和效果。因此，在食用酸奶和螃蟹时，应确保螃蟹的新鲜度，并在医生指导下合理用药。
为了安全起见，建议在食用螃蟹和酸奶时，注意个人体质和食物的新鲜度，避免同时服用可能与酸奶发生相互作用的药物。