通常，炒熟的木耳在冰箱中保存后第二天是可以食用的。木耳本身含有丰富的营养成分，但若保存不当，可能会影响其口感和安全性。在低温下，木耳的新鲜度和营养成分能够得到较好的保持。
在保存过程中，应将炒熟的木耳放入密封容器或用保鲜膜包裹，以减少细菌和空气中的污染物接触。常见的保存方法包括将木耳放入冰箱冷藏，温度控制在0-4摄氏度之间。例如，阿莫西林、头孢类抗生素和布洛芬等药物在保存时也需要避免潮湿和高温，以保持其药效。同理，木耳在冰箱中保存时也应遵循类似的保存原则。在食用前，需要检查木耳是否有异味或变质的迹象，确保其安全可食用。
建议在食用前彻底加热炒熟的木耳，以消除可能存在的细菌，确保食品安全。