黑木耳通常含有丰富的营养成分，包括膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质等。它含有的铁质含量较高，有助于预防贫血。此外，黑木耳还含有一定量的钙、镁、钾等矿物质，对维持骨骼健康和心脏功能有益。
黑木耳中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善消化功能，同时它还具有一定的抗氧化作用，可以帮助清除体内的自由基，减少氧化应激。黑木耳还含有植物胶原，这种成分有助于吸附肠道内的有害物质，促进其排出，从而保护肠道健康。
在日常饮食中，适量食用黑木耳可以作为补充营养和促进健康的选择。如果存在消化系统疾病或对某些食物成分敏感，应在医生指导下食用黑木耳。对于任何食物，都应遵循适量原则，过量摄入可能不利于健康。