茄子是一种营养丰富的蔬菜，其功效作用主要包括抗氧化、促进消化、保护心血管、降低血糖以及增强免疫力。
1.抗氧化茄子含有丰富的维生素C和E，这些成分有助于清除体内自由基，减少氧化应激，从而起到抗氧化的作用。
2.促进消化茄子中的膳食纤维含量较高，可以促进肠道蠕动，帮助消化，预防便秘。
3.保护心血管茄子含有的钾元素有助于调节血压，降低心血管疾病的风险。
4.降低血糖茄子中的某些成分可以帮助调节血糖水平，对糖尿病患者有一定的辅助作用。
5.增强免疫力茄子含有的多种营养成分和维生素能够增强机体的免疫功能，提高抵抗力。
茄子是一种健康食材，适量食用可以为人体提供多种营养素。在日常饮食中，可以将茄子与其他食材搭配，制作成各种美味的菜肴，以充分利用其营养价值。