通常，柿子和牛奶可以一起食用，但需要间隔一段时间。柿子中含有较多的鞣酸，与牛奶中的蛋白质结合后可能会形成不易消化的物质，影响营养吸收。因此，建议在食用柿子后至少等待1-2小时再喝牛奶，以减少不适感。
鞣酸与蛋白质结合后形成的沉淀物可能引起消化不良，如腹痛、腹泻等症状。例如，柿子与牛奶、酸奶或奶酪等乳制品同时食用时，更易形成沉淀物。因此，在食用柿子后，应避免立即食用乳制品，以减少不适感。同时，应避免过量食用柿子，以免引起胃部不适。
建议在食用柿子后，适当间隔一段时间再喝牛奶，以减少不适感。同时，应注意饮食均衡，适量食用柿子和乳制品，以保证营养均衡。