一般而言，过量食用南瓜子可能会导致体重增加。南瓜子含有较高的脂肪和热量，每100克南瓜子大约含有500千卡的热量。如果摄入的热量超过了身体的日常消耗，多余的热量就会转化为脂肪储存起来，从而导致体重增加。
南瓜子中的脂肪含量较高，主要包括不饱和脂肪酸，如亚油酸、油酸和亚麻酸等。这些脂肪酸虽然对健康有益，但过量摄入仍然会增加热量摄入。例如，葵花籽油、大豆油和玉米油等植物油也富含这些脂肪酸，同样需要适量摄入。在食用南瓜子时，应注意控制总量，避免过量，以免增加体重。
建议在享受南瓜子的美味同时，也要注意控制摄入量，保持均衡的饮食结构。如果担心体重问题，可以适当减少高热量食物的摄入，增加蔬菜和水果等低热量食物的比例。同时，保持适量的运动，有助于消耗多余的热量，维持健康的体重。