晚上吃柚子一般不会直接导致发胖。柚子含有丰富的维生素C和膳食纤维，有助于消化和增强饱腹感，适量食用对控制体重有益。然而，柚子中的糖分和热量也不容忽视，如果摄入过多，尤其是在晚上，可能会增加体重。
在食用柚子时，应注意控制分量，避免与高糖分或高热量食物同时食用。例如，柚子与蜂蜜、牛奶或巧克力搭配可能会增加额外的热量摄入。此外，某些药物如抗抑郁药、抗高血压药和抗凝血药可能会与柚子产生相互作用，影响药物效果或增加副作用风险，因此在服用这些药物时应避免食用柚子，并在医生指导下调整饮食。
建议晚上适量食用柚子，并注意整体饮食平衡，避免过量摄入糖分和热量。同时，如果正在服用可能与柚子相互作用的药物，应咨询医生，遵循医嘱调整饮食。