卤蛋的热量通常比水煮蛋要高。这是因为卤蛋在制作过程中会加入各种调料和油脂，这些额外的添加物会增加其热量。相比之下，水煮蛋的热量主要来源于鸡蛋本身，不含额外添加的热量。
卤蛋的热量增加主要来自于卤汁中的油脂和糖分。卤汁通常含有较多的盐分和香料，这些成分虽然热量不高，但油脂和糖分的加入会显著提高卤蛋的热量。水煮蛋的热量大约在每100克70至80千卡之间，主要取决于鸡蛋的大小和烹饪方式。相比之下，卤蛋的热量可能在每100克100至150千卡之间，具体数值取决于卤制过程中添加的调料和油脂量。
在日常饮食中，如果关注热量摄入，可以选择水煮蛋作为更健康的选择。对于需要控制热量摄入的人群，建议在医生指导下合理安排饮食。同时，无论是卤蛋还是水煮蛋，都应适量食用，避免过量摄入。