吃辣椒一般不会导致体重增加。辣椒含有辣椒素，可以刺激新陈代谢，帮助身体燃烧脂肪。然而，辣椒本身热量不高，对体重的影响有限。
辣椒素可以提高基础代谢率，促进脂肪氧化，有助于控制体重。但是，辣椒素对食欲的影响因人而异，有些人可能会因为辣椒的刺激而增加食量。此外，辣椒常与高热量、高脂肪的食物搭配，如辣椒油、辣椒酱等，这些食物的热量不容忽视。常见的辣椒素含量较高的辣椒有墨西哥辣椒、卡宴辣椒和哈瓦那辣椒，它们可以作为调味品适量使用，但应避免过量摄入高热量的辣椒制品。
适量食用辣椒可以增加食物风味，但应注意控制总热量摄入，避免因高热量食物导致体重增加。