黄瓜一般可以生吃。生吃黄瓜不仅口感清脆，而且能保留更多的营养成分，如维生素C和B族维生素。然而，生吃黄瓜时需要注意卫生，确保黄瓜表面清洗干净，以避免摄入残留的农药和细菌。
生吃黄瓜时，可以搭配一些其他食材，如番茄、洋葱等，增加口感和营养。此外，生吃黄瓜时也可以选择一些调味品，如醋、柠檬汁等，以增加风味。需要注意的是，生吃黄瓜时不宜与某些药物同服，如抗凝血药物华法林、抗酸药奥美拉唑和抗抑郁药氟西汀等，以免影响药物的吸收和效果。在服用这些药物期间，应避免生吃黄瓜。
生吃黄瓜时，建议选择新鲜、无农药残留的黄瓜，并彻底清洗表面，以确保食品安全。