土豆是一种常见的根茎类蔬菜，一般具有补充能量、促进消化、增强免疫力、维持电解质平衡和辅助减肥等功效和作用。
1. 补充能量土豆含有丰富的碳水化合物，能够为人体提供必要的能量。
2. 促进消化土豆含有膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善消化功能。
3. 增强免疫力土豆含有多种维生素和矿物质，有助于增强机体免疫力。
4. 维持电解质平衡土豆含有钾元素，有助于维持体内电解质平衡。
5. 辅助减肥土豆的脂肪含量低，热量相对较少，适量食用有助于控制体重。
在选择土豆时，建议选择新鲜、无发芽、无霉变的土豆，以确保食用安全和营养价值。同时，适量食用土豆，与其他蔬菜、肉类搭配，可以更好地发挥其营养价值。