尿酸高的情况下，一般不建议食用猪耳朵。猪耳朵属于高嘌呤食物，摄入过多可能加剧尿酸水平升高，从而增加痛风发作的风险。
猪耳朵的嘌呤含量相对较高，食用后可能会增加体内尿酸生成，不利于尿酸高患者的健康。例如，动物内脏如猪肝、猪肾和鸡肝等也是高嘌呤食物，同样不适合尿酸高的人群食用。在饮食上，应选择低嘌呤食物，如蔬菜、水果和全谷物等，并在医生指导下合理用药，如别嘌呤醇、苯溴马隆和非布司他等，以控制尿酸水平。
对于尿酸高的人群，建议在日常饮食中严格控制高嘌呤食物的摄入，并定期监测尿酸水平，必要时在医生指导下进行药物治疗。