通常，吃完牛肉后吃柿子是可以的，但需要注意个体差异和食物搭配。牛肉富含蛋白质，而柿子含有鞣酸，两者结合可能会影响蛋白质的消化，但并非所有人都会有不适反应。对于大多数人来说，适量食用牛肉和柿子不会引起健康问题。
在饮食搭配上，应避免过量食用柿子，因为鞣酸含量较高，可能会与牛肉中的蛋白质结合形成不易消化的物质，导致消化不良。例如，阿司匹林、维生素C和铁剂等药物与柿子同食时，可能会影响药效或引起不良反应。因此，在食用牛肉和柿子时，应在医生指导下合理搭配，避免过量。
建议在食用牛肉和柿子时，注意食物的新鲜度和个人体质，适量食用，并留意身体反应。如出现不适，应及时就医。