晚上吃西红柿一般不会长胖。西红柿含有丰富的水分和膳食纤维，热量较低，对控制体重有一定的帮助。同时，西红柿中的维生素C和番茄红素等抗氧化成分，有助于清除自由基，保护皮肤。
西红柿的食用方式多样，可以直接生吃，也可以做成西红柿炒蛋、西红柿炖牛腩等菜肴。在晚上适量食用西红柿，不仅能够补充营养，还能增加饱腹感，减少其他高热量食物的摄入。需要注意的是，虽然西红柿热量较低，但过量食用也可能导致热量摄入过多。此外，某些药物如利尿剂、抗凝血药等可能会与西红柿中的某些成分发生相互作用，影响药效或引起不良反应，因此服用这些药物时应在医生指导下合理食用西红柿。
晚上适量食用西红柿，有助于控制体重和补充营养，但也要注意不要过量，以免影响健康。