老陈皮一般具有理气、化痰、健脾、燥湿、疏肝等功效和作用。
1.理气陈皮含有挥发油，可以促进胃肠蠕动，帮助消化，对于气滞引起的胸闷、腹胀等有缓解作用。
2.化痰陈皮中的柠檬烯等成分具有化痰作用，适用于咳嗽痰多、喉中痰鸣等症状。
3.健脾陈皮能健脾开胃，对于消化不良、食欲不振等脾虚症状有一定的改善作用。
4.燥湿陈皮性温，能够燥湿化痰，适用于湿阻中焦引起的胸闷、恶心呕吐等症状。
5.疏肝陈皮具有疏肝解郁的作用，对于肝气郁结引起的情绪抑郁、胸闷等症状有一定的缓解作用。
老陈皮作为药食同源的食材，可以适量食用，但也要注意个体差异和体质，如有不适，应及时就医。