一般来说，沙糖桔吃了不会上火。沙糖桔性质平和，含有丰富的维生素C和水分，具有生津止渴、润肺化痰的功效。但过量食用可能会导致上火，尤其是体质偏热的人群。
沙糖桔中含有丰富的糖分和果酸，过量食用可能会刺激口腔黏膜和胃肠道，引起口腔溃疡、咽喉不适等症状。此外，沙糖桔中的某些成分可能与某些药物发生相互作用，如阿司匹林、华法林钠片等抗凝药，可能增加出血风险。因此，服用这些药物的患者应避免过量食用沙糖桔。
建议适量食用沙糖桔，每天摄入量控制在200-300克为宜。若出现上火症状，应及时就医，在医生指导下调整饮食和用药。