高血压患者通常可以适量食用猪肚。猪肚富含蛋白质和多种营养成分，对身体健康有一定的益处。然而，猪肚的胆固醇含量较高，过量摄入可能对高血压患者不利。因此，高血压患者在食用猪肚时应注意控制摄入量，避免过量。
高血压患者在饮食上应以低盐、低脂、低胆固醇为主。猪肚虽然营养丰富，但胆固醇含量较高，过量摄入可能加重高血压病情。建议高血压患者适量食用猪肚，同时搭配蔬菜、水果等低脂食物，保持饮食均衡。此外，高血压患者还应定期监测血压，根据医生建议调整饮食和用药。
总之，高血压患者可以适量食用猪肚，但应注意控制摄入量，并保持饮食均衡。同时，患者应遵医嘱用药，定期监测血压，及时调整治疗方案。