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夏至草能吃吗

吕娅萍 中医科 副主任医师

南昌大学第一附属医院 三甲

夏至草一般可以食用。夏至草学名荠菜,是一种常见的野生蔬菜,具有清热解毒、利尿消肿的功效。在春季,人们常采摘其嫩叶食用,口感鲜美,营养丰富。

夏至草的食用方法多样,可以清炒、做汤或凉拌。荠菜含有多种维生素和矿物质,对人体健康有益。然而,需要注意的是,荠菜性寒,脾胃虚寒者不宜过量食用。此外,采摘时需注意区分,避免误食有毒植物。常见的可食用野菜还包括蒲公英、马齿苋等,它们同样具有药用价值,应在医生指导下合理食用。

食用夏至草时,应确保来源可靠,避免污染。建议在专业人士指导下采摘和食用,以确保安全。

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