吃螃蟹一般不会直接导致发胖。螃蟹富含蛋白质和微量元素，脂肪含量相对较低，适量食用对健康有益。然而，螃蟹中的胆固醇含量较高，过量食用可能对健康造成负担。此外，烹饪方式也会影响热量摄入，如油炸或加入大量油脂的烹饪方法会增加额外的热量。
在食用螃蟹时，应注意选择健康的烹饪方式，如清蒸或水煮，并控制食用量。例如，可以选择食用富含蛋白质的螃蟹肉，同时搭配低脂肪的蔬菜，如西蓝花、菠菜等。在医生指导下，适量食用螃蟹，可以享受美味同时保持健康。
建议在享受螃蟹美味的同时，注意整体饮食平衡，避免过量摄入高胆固醇食物，以维持健康的体重和身体状况。