扁豆花一般具有清热解暑、健脾止泻、利湿消肿、解毒和美容养颜等功效和作用。
1. 清热解暑扁豆花性凉，适合在炎热夏季食用，有助于降低体内热量，缓解暑热引起的不适。
2. 健脾止泻扁豆花对于脾胃虚弱引起的消化不良、腹泻等症状有一定的改善作用。
3. 利湿消肿扁豆花能够帮助身体排除多余水分，对于水肿、小便不利等情况有一定的缓解效果。
4. 解毒扁豆花具有一定的解毒作用，可以辅助身体排除毒素，保护肝脏。
5. 美容养颜扁豆花中含有丰富的维生素和矿物质，有助于改善皮肤状况，保持肌肤健康。
在日常饮食中适量食用扁豆花，可以发挥其多种功效，尤其适合夏季食用。建议在烹饪时，可以与其他食材搭配，如与肉类一起炖煮，既能增加风味，又能发挥扁豆花的健康益处。同时，由于扁豆花性凉，体质偏寒的人群应适量食用。