海带一般被认为是凉性食物。它含有丰富的碘元素和多种矿物质，具有清热解暑、利尿消肿的功效。
海带的凉性特性主要体现在其对体内热量的调节作用。例如，海带中的碘元素可以帮助调节甲状腺功能，而甲状腺激素对体温调节有重要作用。此外，海带中的钾元素有助于维持电解质平衡，减少水肿。在中医理论中，海带常被用来治疗因热引起的症状，如咽喉肿痛、便秘等。常见的海带食用方式包括凉拌海带丝、海带汤等，这些烹饪方法都能较好地保留海带的凉性特点。
在选择食用海带时，应注意适量，并结合个人体质和健康状况。由于海带含碘量较高，过量食用可能对甲状腺功能造成影响，特别是对于甲状腺疾病患者，应在医生指导下合理摄入。