陈皮煮水一般具有理气、化痰、健脾、开胃、解腻等功效和作用。
1. 理气陈皮含有挥发油，能够促进胃肠蠕动，帮助消化，对于气滞引起的腹胀、胸闷等症状有缓解作用。
2. 化痰陈皮中的柠檬烯等成分具有化痰作用，对于咳嗽痰多、喉咙不适等症状有一定的改善效果。
3. 健脾陈皮性温，能够温中健脾，对于脾胃虚弱引起的消化不良、食欲不振等有辅助作用。
4. 开胃陈皮的香气可以刺激唾液分泌，增进食欲，对于食欲不振、消化不良等有开胃作用。
5. 解腻陈皮煮水具有解油腻、消积食的作用，对于饮食过于油腻引起的不适有一定的缓解效果。
陈皮煮水适合大多数人饮用，但也要注意适量，尤其是胃酸过多、胃溃疡等胃部疾病患者应谨慎饮用。平时可以适量饮用陈皮水，帮助调理身体，促进健康。