通常来说，加碘盐和不加碘盐的选择取决于个人的营养需求和健康状况。对于碘缺乏地区的人群，食用加碘盐可以有效预防碘缺乏病，如甲状腺肿大等。而对于碘摄入过量的人群，或者患有甲状腺功能亢进等病症的人来说，选择不加碘的盐更为适宜。
加碘盐中添加的碘元素有助于维持甲状腺功能正常，常见的加碘盐中添加的碘化钾、碘酸钾或碘化钠等成分，可以在医生指导下适量摄入。然而，对于特定人群，如甲状腺疾病患者，过量的碘摄入可能会加重病情，因此应遵医嘱选择适合的盐类。
在选择盐类时，应考虑个人健康状况和医生的建议，合理调整饮食中的碘摄入量，以保持身体健康。