茴香豆并不是蚕豆。通常，茴香豆指的是用茴香籽调味的蚕豆，而蚕豆是豆科植物的一种，学名为Vignaangularis，其种子可食用。两者虽然在食用时有所关联，但本质上是不同的。
茴香豆的制作过程中，蚕豆是主要原料，而茴香籽则用于增添风味。常见的调味品除了茴香籽，还可能包括八角、桂皮和丁香等。在烹饪蚕豆时，这些香料能够赋予蚕豆独特的香气和味道。例如，人们可能会使用茴香籽、八角和桂皮来炖煮蚕豆，使其味道更加丰富。值得注意的是，这些调味品的使用应在医生指导下进行，以确保安全和适宜。
在选择食用茴香豆或蚕豆时，应注意个人的饮食偏好和健康状况，适量食用，并咨询专业意见以确保营养均衡。