胃肠外科通常负责处理胃肠道相关的疾病和手术。这个科室主要关注胃、小肠、大肠、肛门等消化道器官的疾病，包括但不限于炎症、肿瘤、梗阻、出血等问题。
胃肠外科处理的疾病范围广泛，从常见的胃炎、胃溃疡、肠梗阻到较为复杂的胃癌、结直肠癌等。此外，该科室还涉及消化道出血、炎症性肠病、疝气等病症的诊断和治疗。手术是胃肠外科治疗中的重要组成部分，包括切除肿瘤、修复疝气、重建消化道等。非手术治疗如内镜检查和治疗也是胃肠外科的常规操作。
对于胃肠外科相关疾病，日常生活中应注意饮食卫生，避免过度油腻和辛辣食物，保持规律的饮食习惯。若出现消化道不适症状，应及时就医。在治疗过程中，患者应严格遵医嘱用药，不可自行盲目用药，以免影响治疗效果或产生不良反应。