晚上吃红薯一般可以帮助减肥。红薯含有丰富的膳食纤维，可以增加饱腹感，减少其他高热量食物的摄入。同时，红薯中的复合碳水化合物能够缓慢释放能量，有助于控制饥饿感。
红薯的低脂肪和低热量特性使其成为减肥期间的理想食物。例如，红薯可以替代白米饭或面包作为主食，减少精制碳水化合物的摄入。在减肥期间，可以将红薯与蔬菜沙拉搭配，或者制作红薯汤，既能提供营养，又能控制总热量。需要注意的是，尽管红薯有助于减肥，但应适量食用，并结合其他健康食物和适量运动。在医生指导下，合理规划饮食和运动计划，以达到更好的减肥效果。
选择红薯作为晚餐的一部分，应考虑个人的饮食习惯和身体状况，避免过量摄入。