铝锅在烹饪过程中可能释放出铝元素，对人体健康造成一定影响。铝锅的危害通常有记忆力减退、骨骼健康问题和神经系统损害等。
1. 记忆力减退长期摄入过量铝元素可能会影响大脑功能，导致记忆力下降。
2. 骨骼健康问题铝元素可能干扰钙的吸收和代谢，增加骨折风险，对骨骼健康不利。
3. 神经系统损害铝元素过量可能对神经系统造成损害，引发认知功能障碍等问题。
针对铝锅使用，建议日常生活中尽量减少铝锅的使用频率，选择不锈钢、陶瓷等材质的炊具。如果出现记忆力减退、骨骼疼痛等异常症状，应及时就医检查，排除铝中毒的可能。