蚕豆病的症状通常有溶血性贫血、黄疸和血红蛋白尿等。这些症状的出现与体内缺乏葡萄糖-6-磷酸脱氢酶有关，导致红细胞容易破裂。
1. 溶血性贫血患者可能会出现乏力、气短等症状，这是因为红细胞破裂导致血液中的氧气携带能力下降。
2. 黄疸由于红细胞破裂释放的血红蛋白代谢产物增多，患者可能会出现皮肤和眼睛发黄的现象。
3. 血红蛋白尿红细胞破裂后，血红蛋白进入尿液，使尿液呈现茶色或红葡萄酒色。
对于蚕豆病患者来说，日常生活中应避免接触和食用蚕豆及其制品，以防诱发溶血反应。一旦出现上述症状，应及时就医，进行葡萄糖-6-磷酸脱氢酶活性检测和相关治疗。