鸡蛋通常被认为是营养全面的食物。它们富含优质蛋白质，含有人体必需的氨基酸，易于消化吸收。此外，鸡蛋还含有维生素A、维生素D、维生素E、B族维生素以及矿物质如铁、锌和硒等。
鸡蛋中的蛋白质是构建和修复人体组织的重要成分，而维生素和矿物质则对维持正常的生理功能至关重要。例如，维生素D有助于钙的吸收，对骨骼健康尤为重要；B族维生素则参与能量代谢，对神经系统和心血管健康有益。铁是血红蛋白的组成部分，有助于氧气的运输；锌则对免疫系统和伤口愈合有重要作用。
在日常饮食中，鸡蛋是一种方便且经济的选择，可以提供多种营养素。对于疾病患者，建议在医生指导下合理摄入鸡蛋，以满足营养需求。同时，应注意鸡蛋的烹饪方式，以保留其营养成分。对于有特定健康问题的人群，如对鸡蛋过敏或胆固醇水平较高的个体，应在医生的建议下调整鸡蛋的摄入量。