鸡肉和山药可以一起食用，通常这两种食材搭配在一起能够发挥出较好的营养互补作用。鸡肉富含优质蛋白质和必需氨基酸，而山药则含有丰富的碳水化合物和膳食纤维，两者结合可以提供全面的营养。
在烹饪时，可以选择将鸡肉和山药一起炖煮，这样不仅能让鸡肉更加鲜嫩，还能吸收山药的甘甜，增加菜肴的风味。例如，可以选用黄芪、当归和枸杞等中药材与鸡肉和山药一同炖煮，这样的药膳不仅美味，还能增强免疫力和改善体质。需要注意的是，中药材的使用应在医生指导下进行，以确保安全和效果。
在食用鸡肉和山药时，应注意食物的新鲜度和烹饪的卫生，避免食物中毒或消化不良。同时，对于有特定健康问题的人群，如痛风患者，应谨慎食用富含嘌呤的鸡肉和山药。