通常，酒精肝的严重程度因人而异。轻度酒精肝可能表现为脂肪性肝病，而中度和重度酒精肝则可能导致肝纤维化甚至肝硬化。
酒精肝的严重性取决于多种因素，包括饮酒量、饮酒频率、个体的遗传易感性以及是否合并其他肝脏疾病。长期大量饮酒是导致酒精肝的主要因素，而肝脏的自我修复能力有限，持续的酒精损伤可能导致炎症、纤维化，最终发展为肝硬化。此外，酒精肝患者还可能伴有其他并发症，如肝性脑病、肝癌等，这些并发症会进一步增加病情的严重性。
对于酒精肝患者来说，戒酒是首要的治疗措施。同时，应定期进行肝功能检查，遵循医生的建议，合理饮食，避免高脂、高糖食物。在用药方面，应在医生指导下进行，不可自行盲目用药，以免加重肝脏负担。如出现不适症状，应及时就医，以免延误病情。