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回鱼的营养价值和禁忌

吕娅萍 中医科 副主任医师

南昌大学第一附属医院 三甲

鱼作为一种常见的水产品,一般具有补充蛋白质、促进大脑发育、保护视力、增强免疫力和预防心血管疾病等功效和作用。

1. 补充蛋白质

鱼富含优质蛋白质,易于人体吸收和利用。

2. 促进大脑发育

鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对儿童大脑发育有积极作用。

3. 保护视力

鱼中含有的DHA和EPA等成分,有助于维护视网膜健康。

4. 增强免疫力

鱼中的微量元素对增强人体免疫力有益。

5. 预防心血管疾病

鱼中的Omega-3脂肪酸有助于降低心血管疾病风险。

在选择鱼类时,应考虑个人体质和健康状况,适量食用。同时,注意鱼的新鲜度和烹饪方式,以确保营养吸收和食品安全。对于某些特定人群,如痛风患者或对鱼类过敏者,应避免食用或在医生指导下适量食用。

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