通常吃完柿子后吃螃蟹可能会引起不适。柿子中含有的鞣酸与螃蟹中的蛋白质结合，可能形成不易消化的物质，导致消化不良。此外，鞣酸还可能影响人体对某些营养成分的吸收，如铁质等。
鞣酸在柿子中的含量较高，尤其是未成熟的柿子。螃蟹作为一种高蛋白食物，与柿子同时食用时，鞣酸与蛋白质相互作用，可能形成难以消化的沉淀物，引起腹胀、腹痛等症状。此外，鞣酸还可能影响人体对螃蟹中蛋白质和铁质的吸收，降低营养价值。
对于螃蟹等海鲜类食物，建议适量食用，并注意食物搭配。如果出现消化不良等症状，应及时就医。在饮食中，应避免将柿子与螃蟹等高蛋白食物同时食用，以免影响健康。