正常人餐后3小时的血糖值通常在7.8毫摩尔每升以下。这个数值是衡量餐后血糖控制的一个重要指标，因为它反映了人体对食物中糖分的处理能力。餐后血糖的升高是正常现象，但如果长时间保持在较高水平，可能提示胰岛素抵抗或糖尿病的风险。
餐后血糖值受多种因素影响，包括饮食的种类和量、个人的代谢状况、运动量以及遗传因素等。例如，摄入高糖食物后血糖会迅速升高，而富含纤维的食物则有助于减缓血糖上升的速度。此外，餐后适量运动也有助于降低血糖水平。对于大多数人来说，餐后3小时血糖值应逐渐回落至接近空腹血糖水平。
对于血糖控制，建议日常饮食中选择低糖、高纤维的食物，保持规律的饮食习惯，并适量增加运动。如果发现自己的餐后血糖值经常偏高，应及时就医检查，以便得到正确的诊断和治疗。在医生指导下，可能需要调整饮食或采取其他措施来控制血糖。