急性胃肠炎一般可能会伴随发烧症状。这是因为胃肠道受到感染或炎症刺激，身体产生免疫反应，导致体温升高。发烧是身体对抗感染的一种自然机制，有助于提高免疫细胞的活性，加速病原体的清除。
急性胃肠炎引起的发烧通常在37.5-38.5℃之间，属于低热。如果体温超过39℃，可能提示病情较重，需要及时就医。除了发烧，急性胃肠炎还可能伴有腹泻、腹痛、恶心、呕吐等症状。病情轻重与病原体种类、感染程度、个体免疫力等因素有关。
对于急性胃肠炎患者，日常应注意饮食卫生，避免进食不洁食物。一旦发病，应及时就医，在医生指导下合理用药，不可自行盲目用药。如果出现高热、持续腹痛等症状，应尽早就医，以免延误病情。