鲈鱼作为一种常见的食用鱼类，一般具有补充营养、促进消化、增强免疫力、保护视力和改善心血管健康等功效和作用。
1. 补充营养鲈鱼含有丰富的蛋白质和多种微量元素，能够为人体提供必需的营养。
2. 促进消化鲈鱼含有的不饱和脂肪酸有助于改善消化系统的功能，促进食物的消化吸收。
3. 增强免疫力鲈鱼中的微量元素如锌和硒，对增强人体免疫力具有积极作用。
4. 保护视力鲈鱼富含的维生素A对维护视网膜健康，预防视力下降具有重要作用。
5. 改善心血管健康鲈鱼中的欧米伽-3脂肪酸有助于降低血液中的胆固醇，预防心血管疾病。
在选择鲈鱼时，建议购买新鲜、无异味的活鱼或冰鲜鱼，以确保食用安全和营养价值。同时，烹饪时可以采用清蒸或炖煮的方式，以保留鲈鱼的营养成分。