鼻子干燥而且起皮可能是空气干燥、皮肤缺水或过敏性鼻炎等原因引起的，建议及时就医，根据原因做针对性的改善。
1. 空气干燥在冬季或空调房间中，空气湿度低，容易导致皮肤水分流失，出现干燥起皮现象。此时可使用加湿器改善室内湿度，同时注意多饮水，保持皮肤水分。
2. 皮肤缺水长时间不喝水或皮肤油脂分泌不足，也会导致皮肤干燥起皮。可使用保湿霜或润肤乳进行皮肤护理，必要时可口服维生素E软胶囊、维生素A软胶囊、复合维生素B片等药物改善皮肤状况，应在医生指导下用药。
3. 过敏性鼻炎过敏性鼻炎患者鼻腔黏膜敏感，容易出现干燥、起皮等症状。可使用生理盐水冲洗鼻腔，缓解鼻腔不适。症状较重时可在医生指导下使用布地奈德鼻喷雾剂、氟替卡松鼻喷雾剂、孟鲁司特钠片等药物控制症状。
除以上原因外，还可能与不良生活习惯等因素有关。平时应避免过度清洁鼻腔，以免破坏鼻腔黏膜。如症状持续不缓解，应及时就医，明确诊断，对症治疗。