一般来说，鸡头是可以食用的，并且没有毒。鸡头富含蛋白质和一些微量元素，适量食用对人体有益。然而，鸡头中可能含有一些重金属残留，长期大量食用可能对健康造成影响。
在食用鸡头时，可以选择一些常见的烹饪方法，如炖鸡头、红烧鸡头等。此外，还可以选择一些具有保健作用的药材进行搭配，如人参、枸杞和黄芪等。这些药材可以增强鸡头的营养价值，同时也可以降低重金属残留的风险。需要注意的是，这些药材的使用应在医生指导下进行，以确保用药安全。
在食用鸡头时，应适量食用，避免长期大量食用。同时，还应注意饮食搭配，保证营养均衡。