孕妇适量食用生黄瓜通常是可以的，因为黄瓜含有丰富的水分和维生素，有助于保持身体的水分平衡和增强免疫力。不过，孕妇在饮食上需要特别注意，以免摄入过多生冷食物影响消化。
生黄瓜虽然营养丰富，但孕妇在食用时也应考虑到食品安全问题。例如，孕妇应避免食用未洗净的黄瓜，以防农药残留和微生物污染。此外，孕妇在选择黄瓜时，可以选择一些常见的安全蔬菜，如西红柿、胡萝卜和菠菜等，这些蔬菜同样含有丰富的维生素和矿物质，对孕妇和胎儿的健康有益。在食用这些蔬菜时，应在医生指导下或遵医嘱用药，确保营养均衡且安全。
孕妇在饮食上应保持均衡，适量食用生黄瓜可以作为日常饮食的一部分，但也要注意不要过量，以免影响其他营养素的摄入。同时，孕妇应定期进行产检，根据医生的建议调整饮食结构，确保母婴健康。