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笋的营养价值及功效有哪些

吕娅萍 中医科 副主任医师

南昌大学第一附属医院 三甲

笋作为一种常见的蔬菜,一般具有低热量、高纤维、促进消化、增强免疫力和预防便秘等功效和作用。

1. 低热量

笋的热量很低,适合减肥期间食用,有助于控制体重。

2. 高纤维

笋含有丰富的膳食纤维,可以增加饱腹感,减少其他高热量食物的摄入。

3. 促进消化

笋中的膳食纤维可以促进肠道蠕动,帮助消化,预防便秘。

4. 增强免疫力

笋中含有多种微量元素和维生素,有助于增强机体免疫力,提高抵抗力。

5. 预防便秘

笋中的膳食纤维可以增加粪便体积,促进排便,有助于预防便秘。

总之,笋是一种营养价值高、功效作用多的蔬菜,适量食用对身体健康有很多益处。建议在日常饮食中适量增加笋的摄入,以获得更多的营养和健康益处。

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