人的皮肤发黄可能是由于饮食、肝脏疾病或血液系统疾病等原因引起的，建议及时就医，根据原因做针对性的改善。
1. 饮食因素食用大量含有胡萝卜素的食物，如胡萝卜、南瓜等，可能导致皮肤出现暂时性的黄色。这种情况通常无需特别治疗，减少这类食物的摄入后，皮肤颜色会逐渐恢复正常。
2. 肝脏疾病肝脏功能受损时，体内胆红素代谢异常，可能导致黄疸，表现为皮肤和眼睛发黄。治疗肝脏疾病需要根据具体病因进行，可能包括使用保肝药物如复方甘草酸苷、利胆药物如熊去氧胆酸以及抗病毒药物如恩替卡韦等，在医生指导下用药。
3. 血液系统疾病某些血液疾病，如溶血性贫血，可能导致胆红素代谢异常，引起皮肤发黄。治疗这类疾病可能需要输血、使用激素药物如泼尼松或免疫抑制剂如环孢素等，同样需要在医生指导下进行。
除以上原因外，还可能与遗传性肝病等因素有关，建议日常注意均衡饮食，避免过量摄入胡萝卜素丰富的食物，对于持续性的皮肤发黄应及时就医检查。