陈皮一般具有理气、健脾、燥湿、化痰、止咳等功效和作用。
1. 理气陈皮含有挥发油成分，能够促进胃肠蠕动，帮助消化，对于气滞引起的胸闷、腹胀等症状有一定的缓解作用。
2. 健脾陈皮能够增强脾胃的运化功能，对于消化不良、食欲不振等症状有改善效果。
3. 燥湿陈皮性温，能够去除体内湿气，对于湿阻中焦引起的腹泻、水肿等症状有一定的治疗作用。
4. 化痰陈皮能够化解痰湿，对于咳嗽痰多、胸闷气短等症状有缓解作用。
5. 止咳陈皮能够宣肺止咳，对于风寒引起的咳嗽、气喘等症状有一定的治疗效果。
陈皮作为一种常用的中药材，在日常饮食中也常被用作调料，能够增加菜肴的香气，同时具有一定的保健作用。建议在煲汤、炖肉时适量加入陈皮，既能提味又能发挥其药用价值。