苏子油是一种常见的植物油，一般具有抗氧化、抗炎、调节血脂、保护心血管和改善皮肤健康等功效和作用。
1. 抗氧化作用苏子油富含不饱和脂肪酸，尤其是亚麻酸，能有效清除体内自由基，减缓细胞老化。
2. 抗炎效果苏子油中的亚麻酸具有抗炎特性，有助于减轻炎症反应，对某些炎症性疾病有辅助治疗作用。
3. 调节血脂苏子油能够降低血液中的低密度脂蛋白水平，同时提高高密度脂蛋白水平，有助于调节血脂。
4. 保护心血管苏子油中的有益成分有助于降低心血管疾病风险，改善血管健康。
5. 改善皮肤健康苏子油含有的脂肪酸和维生素E等成分，对皮肤有滋养和保护作用，有助于改善皮肤干燥和老化问题。
综上所述，苏子油是一种多功能的植物油，适合日常饮食中适量摄入。建议在日常饮食中适量添加苏子油，以获取其健康益处，但也要注意不要过量，以免摄入过多的热量。