生的牛油果是可以吃的，但通常口感和风味不如成熟的牛油果。生的牛油果质地较硬，味道也较为清淡，可能不适宜直接食用。对于想要尝试生牛油果的人来说，可以考虑将生牛油果与其他食材搭配，比如制作沙拉或作为寿司的一部分。此外，生牛油果中含有丰富的维生素和健康脂肪，但需要注意的是，生食牛油果可能会影响某些营养素的吸收，如维生素E和β-胡萝卜素，因此建议在医生指导下合理食用。
在食用生牛油果时，建议搭配一些富含维生素C的食物，如柑橘类水果，以帮助提高营养素的吸收效率。同时，由于生牛油果的消化速度较慢，对于消化系统较为敏感的人群，应适量食用，并注意观察身体反应。