大蒜一般具有杀菌消炎、增强免疫力、促进消化和降低血脂、抗氧化等功效和作用。
1. 杀菌消炎大蒜中含有的大蒜素具有很好的抗菌作用，可以帮助消灭体内的有害细菌，减少炎症反应。
2. 增强免疫力大蒜中的营养成分能够刺激免疫细胞的活性，从而增强人体的免疫力，提高抵抗力。
3. 促进消化大蒜中的酶类物质可以促进胃液分泌，帮助食物消化，对于消化不良有一定的改善作用。
4. 降低血脂大蒜中的硫化物能够降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平，对于预防心血管疾病有一定的帮助。
5. 抗氧化大蒜中的抗氧化成分可以清除体内的自由基，减少氧化应激，保护细胞免受损害。
综上所述，大蒜和冰糖熬水喝具有一定的健康益处。在日常饮食中适量食用大蒜，可以作为一种天然的保健方法。但需要注意的是，大蒜具有一定的刺激性，过量食用可能会引起胃部不适，因此应适量食用，并根据个人体质调整摄入量。