野生平菇一般可以食用，但需要谨慎挑选和处理。野生蘑菇种类繁多，其中一些可能含有毒素，误食后会对人体造成危害。因此，在食用野生平菇前，应确保其为可食用品种，避免误食有毒蘑菇。
在确定野生平菇可食用后，还需注意其生长环境和采摘后的保存条件。例如，生长在污染土壤中的平菇可能含有重金属等有害物质，不适合食用。采摘后，应尽快清洗并烹饪，以减少细菌和微生物滋生的风险。常见的可食用平菇有普通平菇、杏鲍菇和香菇等，这些蘑菇在新鲜状态下通常安全可食，但必须在医生指导下或遵医嘱用药。
食用野生平菇时，应确保其来源可靠，避免在未知或污染的环境中采摘。同时，烹饪前彻底清洗，以降低食用风险。