三七通常可以作为食材或药材食用。它既可以直接泡水喝，也可以研磨成粉末后加入汤料中。三七具有活血化瘀、增强免疫力等作用。
三七的食用方法多样，常见的有将干燥的三七切片或磨粉后泡水饮用，或者在炖汤时加入三七粉以增加汤的营养价值。此外，三七还可以与其他药材搭配，如与人参、黄芪等一同煎煮，以增强其药效。需要注意的是，三七的用量应根据个人体质和具体需求来调整，过量食用可能会引起不适。
在日常饮食中，适量食用三七有助于改善血液循环和增强身体抵抗力。若需长期食用或用于治疗特定疾病，应在医生指导下进行，避免自行盲目用药，确保用药安全有效。